캄보디아 정보센타

1) 개요

캄보디아 경제에 있어서 농업은 가장 중요한 부분을 차지한다. 1991년도의 통계를 보면 총인구의 85%가 농업 인구이며 총GDP의 47%가 농산물 생산이었다. 농업 관련 총 생산에서 63%가 곡물, 24%가 축산물, 10%가 수산물 그리고 3%가 임산물의 순서로 분포를 보이고 있다.

2) 지리적 이점

풍부한 지하 자원과 적은 인구를 가진 캄보디아는 농업 개발에 매우 유리한 조건을 갖추고 있다. 지리적 이점으로써 우선 Tonle Sap 호수와 Mekong강의 많은 지류 주변의 퇴적 지대에 농지가 위치하고 있으며 그 외의 국토는 귀중한 또 수많은 자원이 매장되어 있는 밀림으로 되어 있다. 또 다른 중요한 국가의 재산이라고 한다면 아름다운 경치와 농업에 유리한 조건 즉, 비옥한 농토와 여러 가지 곡물의 재배와 축산에 적합한 땅이 있는 것이다. 사방으로 뻗어 있는 강의 지류는 국가 경제에 중요한 영향을 미친다. 그것은 어업, 수송, 농업 용수 공급, 전력 생산 등이다. 주기적인 메콩 강의 범람은 범람 때마다 새 흙을 덮어 주는, 자연에 의한 주기적인 농지 복토의 현상으로써 별도의 비료나 흙 갈이가 필요 없는 것이다. 또 숲 속 깊숙이 물이 차면 많은 물고기들이 번식하고 산란을 한다.

3) 노동력의 이점

캄보디아의 농촌 인구는 8백만쯤 된다. 농민들의 첫째 목적은 우선 가족의 양식을 확보하기 위하여 충분한 농사를 짓는 것이고 둘째는 노동의 대가를 회수하고 부를 축적하는 것이다. 이러한 조건이 잘 맞으면 대단위 영농, 기계화 영농 및 관개 수로 공사 등으로 농민들은 즉시 생산의 증가를 위한 모든 노력을 아끼지 않았다. 요즈음에는 또 중요한 인력 자원으로써 농업 관련 NGO에서 근무하는 외국인과 내국인 전문가들이 있다는 것도 현지에서는 중요한 인력 자원일 뿐 아니라 선진 영농을 꿈꿀 수 있는 기회인 것이다. 농업에 관련된 주요 정부 기관은 다음과 같으며 경제 개발의 기초 원동력으로써의 농업 발전에 매우 적극적으로 노력하고 있다. 수상이 공동 의장으로 있는,

가) Council for Agriculture and Rural Rehabilitation and Development.
나) Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries.
다) Ministry of Rural Development.

4) 농산물의 생산 방식

가) 쌀의 생산 방식

쌀의 생산 방식에는 5 가지가 있다.
(1) 우기 저 지대 농사
(2) 침수지 부유식 농사(Floating Rice)
(3) 건기(논물 공급에 의한) 부유식 농사
(4) 건기 저 지대(논물 공급에 의한) 농사
(5) 우기 고 지대 농사

나) 복합 작물 재배 영농

지리적, 역사적 영향을 받아 벼농사 및 다른 곡물의 생산 방식이 세월을 거치면서
다음과 같은 4가지 방식으로 개발되었다.
(1) 메콩 강변 및 주변 경사지에서의 복합 작물 재배.
(2) 고지대 갈색 토지 및 홍 토지에서의 복합 작물 재배.
(3) 검은 진흙 토지에서의 복합 작물 재배.
(4) 밀림 속 화전 경작 법 (캄보디아의 벼농사 방식과 경작 시기 도표)

벼 농 사 방 식 모심기 기간 추수기간

우기 저지대 농사법 6월 - 10월 10월 - 12월

침수지 부유식 농사법 5월 - 7월 12월 - 1월

건기 부유식농사법 11월 - 3월 2월 - 5월

건기 저지대농사법 11월 - 3월 2월

우기 고지대농사법 4월 - 6월 12월

5) 우기 저지대 농사(RLR)와 벼농사 및 종려나무(Sugar Palm) 복합재배

가) 영농법

* 1992 - 1993 년에 158만 Ha의 천수답 논이 경작되었다. 이것은 전체 논의 83%에 해당하며 그 중 30만 Ha 정도가 관개 수로시설의 혜택을 보았다.
* 프놈펜 주변에서의 가구 당 경작지는 보통 1-2 Ha 인데 비해 바탐방 지역은 가구 당 5Ha의 농지를 경작한다.
* KomPong Speu 주는 인구밀도가 높아서 가구 당 1 Ha밖에 농지가 없다. 한 가구가 보통 7군데에 농지를 갖고 있다.
* 가구 당 경작지의 규모는, 농자금의 규모, 가축 보유수, 노동 인력 수, 농한기 때의 소득의 유무 등에 의하여 영향을 받는다.
* 통상 농가 주위에 야채를 심는 밭농사와 과수 농사를 겸하는데 그 면적은 평균 가구 당 40에이커 이다. 30-50%의 농가가 가축을 못 가지고 있다.
* 가축이나 농기구가 없는 농가는 논갈이를 위하여 쌍 두의 소 쟁기를 임대하여야 하는데 임대료가 1993년도 시세를 보면 50,000Riel 또는 2일간의 품삯 일을 해 주기도 하였다. 농가가 많은 지역은 가축이 많아서 논갈이 등의 일에 지장이 있으나 서쪽 지방 인구 밀도가 낮은 곳은 가축도 부족한 상황이다.

농업 생산의 참고 요소는 다음과 같다.
·Ha당 평균 생산량 : 1.3 톤
·식량 소비 1인 당 년 260-290kg. (가구 당 1.4-1.7톤)
·콤퐁스푸 주나 콤퐁치낭주 같이 인구가 조밀한 곳은 자급식량이 부족할 때도 있다.

나) 벼농사 이외의 소득 활동

많은 농민이 생계를 유지하는 수단으로 벼농사 이외의 부업 활동을 하고 있다. 이 것은 지역 특성에 따라 차이가 있지만 가장 공통된 부업의 종류는,종려나무에서 원당(原糖) 채취. 가축의 사육(1가구 당 평균 돼지 1마리, 닭 5-6마리)농한기에 도시에 품팔이 노동, 씨클로 운전 등.화목(火木)의 벌목 및 판매, 숯 생산, 사냥, 채취 등. Kom Pong Speu 주와 Prey Veng 주 지역에서는 농가의 25%가 수입의 90%를 종려나무에서 원당 채취로 얻고 있다.

다) 종려나무 (Sugar Palm Tree) 재배 현황

이 종려 나무는 KomPong Chhnang, KomPong Speu, Takeo, Kandal등의 지역에서 50% 이상이 재배되고 있고 또 Prey Veng, Kampong Cham, Svey Rieng, Pursat 및 Siem Reap 지역에서도 재배하고 있다. 주로 원당을 채취하고 건축 재료로써도 많이 쓰이고 있다. (단열재, 벽과 지붕 재 및 담장 등) 1960년대에 2백만 그루 정도 있었으나 지금은 100만 그루 정도 남아있다. 그 중에 약 30% 정도가 수확 가능한 나무인데 지역에 따라서 다르다. Takeo지역의 나무는 4.5% 정도가 채취 가능하지만 Kandal 지역은 65%까지가 채취 가능하다. 채취 철에는 60만 그루 정도의 나무에서 원당이 채취된다. 1 가구가 보통 10-30그루 정도의 채취를 한다. 채취 조건은 나무가 20년 생이 넘어야 하고 건기에만 한다. 높이 올라가야 하기 때문에 위험하고 추락사고도 많다. 이 종려나무에서의 원당 채취는 약간의 투자가 필요하다. 즉, 간단한 기구와 추출 설비 등인데 거의 돈을 빌려서 하고 있다. 나무 당 소득 발생은,나무의 나이, 토질, 기후 그리고 채취 기술.계절에 따른 수매 가격의 변동.등에 따르지만 1그루 당 보통 20kg의 원당 액이 채취되며 시가로 USD 8.00 정도이다. 농가 1 가구 당 평균 20그루 정도에서 채취하며 그 소득은 쌀 1.5톤 생산과 맞먹는다.(천수답 1.1Ha 쌀 생산량)

라) 저 지대(천수답) 농사 방법

저 지대 천수답 벼농사는 주로 Tonle Sap 호수, Mekong 강, Bassac강 주변의 저 지대에서 하고 있다. 농민들은 논의 위치, 논물 공급 상태, 토질 등을 보고 경작 방법을 결정한다. 세 가지로 논을 구분하는데,
·고 지대 평지의 모래가 많은 토질에 0-15cm 정도 물이 차 있는 논.
·중간 지대 평야에 모래와 진흙이 섞인 토질에 물이 10-30cm 정도 차 있는 논.
·저 지대 농토로써 모래와 침전 토사, 뻘의 혼합 토질에 물이 30-80cm 되는 논.

* 벼농사에 있어서 토양의 비옥한 정도는 높은 위치일수록 나쁘다.
고원 평지의 논은 토양에 유기물이 적고 양이온 교환 능력도 약하며 인 성분도 적다. 토양이 주로 모래이고 산성이며 삼투 효과가 크다.그리고 논갈이 후에 굳어지는 성질이 있다. 그러므로 논물이 빨리 빠진다.중간 지대의 논은 역시 모래 성분과 침전니(泥) 성분이 있다. 역시 유기질이 적고 양이온 교환 능력도 약하며 인 성분도 적고 pH(이온 수소)도 적다. 그러나 고원 지대 보다 삼투 효과가 약하여 논물을 오래 지킬 수 있는 장점 도 있다.저 지대의 논은, 비옥하고, 물이 항상 고여 있을 수 있으며, 우기에 침수되어서 우기가 끝날 때까지 많은 양의 물이 보관될 수 있다.

마) 벼의 종류

저 지대의 논에서는 논물의 깊이에 따라 3가지의 벼 품종을 분류한다.
① SREUV SRAL ; 단기 숙성 벼(90 - 140일) 논물 깊이 약 30cm정도에서 자라며 전체 우기철 농토의 13% 정도가 이 벼를 심는다.(215,000Ha)
② SREUV KANDAL; 중기 숙성벼(150 - 180 일) 논물깊이 30-40cm정도에서 자라며 전체농토의 27% (463,000 Ha).
③ SREUV THUNGON ; 장기 숙성벼 (180일 이상) 논물깊이 40-60cm정도 유지가 좋고 전체 농지의 60%(902,000Ha)를 차지한다. 지역별 품종은 주로 일사량의 영향을 받는 정도에 따라 정해지므로 그 구분은 개화시기에 의해 결정된다.
·단기 숙성 벼는 개화기가 10월 중순 이전.
·중기 숙성 벼는 개화기가 10월 중순-11월 중순 사이.
·장기 숙성 벼는 개화기가 11월 중순 이후에 개화한다.
1,800 종 이상의 벼 품종이 캄보디아에서 발견되었다고 하며 역사상 처음 벼농사를 지은 곳이 캄보디아로 믿고 있다. 전통적으로 벼 품종을 구분하는 기준은 성장 주기, 수확량, 요구 일사량, 벼 줄기의 길이, 환경 적응력, 밥맛 등이다.
그러나 농민들은 또 다른 기준을 갖고 있는데, 건조의 속도, 수확 주기와 추수의 시기, 다른 논에서의 적응력 등의 요소를 고려한다.
보통 농민들은 3-4 종류의 품종을 계절에 따라 재배하고 있다. 최근에 IRRI 영농 개발 사업 착수 이후에 개량된 단기 숙성 벼로써 일사량에도 크게 영향을 받지 않는 IR36, IR66, IR72 및 KRU등의 품종이 관개 시설이 된 논 143,000Ha 및 2모작이 가능한 천수답 논 100,000Ha에 보급되었다.

바) 필요한 노동력

저지대 천수답 1Ha에서 필요로 하는 노동력은 90-130 일공수(日功手)이다. 평균110일 공수이며 1일 공수의 생산량은 12kg이다.

사) 모내기

모판 장은 주로 농가 근처에 있으며 농지의 1/6 정도 넓이의 모판 장이 필요로 한다. 볍씨의 밀도는 논 1Ha당 60-125kg이다. 모판 장에서는 유기질 비료를 많이 쓰고 있으며 때때로 무기질 비료도 쓰고 있다. 모판의 배양 기간은 단기 숙성 벼는10-11주가 걸린다.(평균 6-8주) 이러한 장시간의 배양기간은 모내기의 효율을 떨어트리고 있다. 논갈이는 보통 2회에 걸쳐 쟁기질, 뒤집기 그리고 고르기 순서로 한다. 첫번 논갈이는 6-7월 사이에 하는데 비가 50-100mm정도 와서 흙이 충분히 젖어 있어야 효과가 있다. 쟁기질은 낮은 곳부터 시작하여 차츰 높은 곳으로 올라간다. 모내기의 시기는 우기의 진전에 의해 결정된다. 모내기의 밀도는, 농토의 비옥한 정도. 벼의 품종. 모판에서의 배양기간 등에 의하여 정해진다.

아) 비료의 사용

농민들은 모판에 유기질 비료를 주는 것을 매우 중요하게 여긴다. 보통 1Ha의 논에 5-6톤의 유기질 비료를 뿌린다. 그 중 75-90%가 종묘를 위한 것이다. 그리고 집 주위부터 먼저 뿌리는데 이것은 운반이 쉽기 때문이다. 무기질 비료도 많이 쓰는데 그 양은, 비료 가격과 구매 자금 능력, 논의 형태,(특히 집에서 가까운 논 우선으로) 등에 따른다. 무기질 비료의 평균 사용량은 Ha당 10kg이다. 이것은 주변 농업 국가들과 비교해 볼 때 매우 적은 양이다. 프놈펜 주변의 논에서는 Ha당 50-100kg까지 사용하고 있으며 그 중 40-80%의 농민이 무기질 비료를 사용하고 있다. 사용되는 무기질 비료는: UREA (모내기 때) 그리고 암모니아 비료(반은 논 갈기 때, 반은 모내기 때) 등이다. 저 지대 천수답에서 해충과 기타 질병 등은 아직은 큰 문제가 안되고 있다. 논의 해충은 주로 메뚜기 종류이다. 농민들은 개인상점에서 살충제를 구입해 쓰기도 하는데 사용법을 잘 몰라서 잘 못 사용하는 경우도 많다.
(비료 사용량에 대한 조사 및 적정량 지도)
토양 비료 종류와 양의 분석 추정 수확(쌀)
모래가 많은 토질 65kg/Ha/DAP. 40kg/Ha Urea 1.5 - 2 Ton/Ha
뻘이 많은 토질 130kg/Ha/DAP. 80kg/Ha Urea 3 - 4 Ton/Ha
산성 토질 130kg/Ha/DAP (No Urea) 2 Ton/Ha
철분이 많은 토질 65kg/Ha/DAP. 100kg/Ha Urea 2 - 3 Ton/Ha
잡초가 많은 토질 65kg/Ha/DAP. 15kg/Ha Urea 1 - 2 Ton/Ha

자) 추수

추수는 낫으로 하고 있다. 벼는 이삭 아래 50cm쯤에서 자르고 나머지는 논에 그냥 둔다. 다음 농사를 위한 볍씨는 추수 때 선별하여 둔다. 탈곡은 가축을 이용하거나 인력으로 한다. 몇 개의 탈곡용 소도구가 개발되어 있기도 하다. 정미는 마을 단위로 근처 소형 정미소에서 하는데 많이 쓰는 도정 기계는 보통 10-15마력의 시간당 300-400kg 정도 도정해낸다. 정미소의 선택 기준은, 도정 후의 쌀 품질, 수분 함량, 정미 방법, 정미소의 기술과 지불 조건(예로써 겨를 값으로 쳐서 정미 비를 흥정하는)등의 조건을 따져서 선택한다. 차) 병충해
캄보디아에서 발견된 병충해 해충: Brown plant hopper. Gall midge. Green leap hopper. Stem borer. Leaf folder.Caseworm.
잡 초: Digitaria. Cyperus. Echinochloa. Mono Chloria.
병: Brown spot. Blast. Sheath rot. Sheath blight. Tungro.
그 외: 쥐 및 새

6) 침수지 부유식 농사

가) 이 벼는 해마다 몇 주 이상을 범람으로 인해 논물 깊이가 50cm에서부터 깊게는 4m 까지 되는 논에서 자란다. 주로 Tonle Sap 호수 주변과 Mekong강변,Bassac강변의 늪지에서 경작하며 호수의 침전 층 토양으로 토질은 매우 비옥하며 주 경작 지방은, KamPongThom, Takeo, Banteay Meanchey, Prey veng, Siem Reap, Pursat, Kandal, KomPong Chhnang 등이다. 1992-1993년 조사에서 이러한 논은 모두 121,000Ha ( 전체 논의 6%)였다.

나) 영농 방법

침수지 논에서 부유식 벼농사를 많이 하는 지역은 1 가구 당 1.5Ha -6Ha를 농사 짓고 있다. 더러는 10Ha 이상을 가진 농가도 있다. 통상 남부 지방보다는 서부 지방이 논 면적을 넓게 갖고 있다. (Battambang 주:1가구 평균 4-5Ha, Prey Veng 주: 1가구 평균 2-3Ha) 또 저 지대 천수답 농가에 비해 가축의 보유수도 많다. 즉 농지가 넓을 수록 가축이 많다. 가축 소유 비율은 농가의 75%쯤이며 농기구도 같이 소유하고 있다. 농가간의 빈부 차이는 소유 가축의 숫자에 비례하므로 그것이 또한 소유 농지의 크기와 비례하고 있다. 가축의 먹이를 구하는 것이나 방목은 어렵지가 않다. 가축의 소유자는 자본축적의 목적으로 계속 가축의 숫자를 늘리는데 노력한다. 그리고 부수적으로 기타 농기구 및 현대식 장비 구입에 힘쓰고 있다. (건기에 대비한 원동기, 양수기 등). 기축이 없는 농가는 논 갈기 때에 소 쟁기를 빌려쓰기 위해 돈을 주거나 품삯 일을 해야 한다. 다) 벼의 품종
농사를 짓는 땅에 대한 메콩강의 범람 시기와 그 수심은 예측하기가 어렵다.(통상 3 - 6 개월간 침수 되어 있음) 그러므로 이런 환경에서 자란 품종은 적응력이 매우 강하다. 가장 많이 재배하는 품종은 Kanlang Phnom, Voar Sar, Neang Tei, 그리고 7 January 등의 품종 들이다. 줄기가 강하게 자라는 힘을 가진 개량종으로 Neang Hok, Neang Veng, ChangKom Prek, Sreuv Pok 등이 있는데 주로 Tonle Sap 호수 주변의 저 지대에서 많이 재배한다. 모든 부유형 품종은 일사량의 영향을 많이 받고 또 예민하며 개화시기가 10 - 12월 사이이다.

품종의 선택 기준은,
·볏 줄기가 길게 자라는 것.
·범람 기간의 변화에도 적응할 수 있는 것.
·범람 수위의 변화에도 적응할 수 있는 것.
·단위 수확량이 많은 것 등이다.

라) 수확

부유형 벼농사에 필요한 노동 일수는 1Ha당 30 - 50 일 공수로써 매우 적다. 평균 Ha당 40일 공수로써 Ha당 1.2톤의 쌀 생산이 가능하다. 고로 1일 공수 당 생산량이 30kg으로 매우 높다. 부유형 벼농사의 수확 방법은 어렵지 않은데 범람 상황에 따라 인근 마을을 순서대로 모여 다니며 추수하고 또 노동력과 가축의 수에 따라 이웃 농가를 서로 도우기도 한다. 남쪽 Mekong Delta에서는 침수 수심과 침수 기간이 매우 짧다. Tonle Sap 호수 주위는 침수가 많고 범람이 일찍 시작되며 침수 기간도 길다. 4월초에서 6월 사이에 2번의 논갈이를 하고 나면 바로 우기가 시작되므로 그때 볍씨를 뿌린다. (Ha 당 80-100kg). 통상 논 갈기가 필요가 없다. 벼는 수면이 상승하는 데로 따라서 자란다. (1일 20-30cm. 최고 4m 까지) 그리고 물이 빠지고 나면 땅에 눕는다. 제초도 거의 필요가 없다. 추수는 12 - 1월 사이 늦게 한다. (건기) 벼가 다 자란 시점에 논의 대부분에서 물이 빠지지만 더러는 물이 고여있기도 한다. 수확량은 Ha당 0 - 3톤이며 평균 1.2톤이 수확된다. 추수기는 매우 바쁜데 물이 다 빠진 좋은 땅이 보이면 추수 직후 바로 건기에 자라는 벼농사를 시작 해야 하기 때문이다.

7) 건기 부유식 농사

가) 개요

물이 빠진 침수지에 논물 공급을 하여 농사짓는 것으로 총면적은 143,000Ha 정도로 전체 논의 8%쯤 된다. 논물 공급이 가능한 논은 사실 1%정도인 20,000Ha정도 밖에 되지 않으며 나머지는 물이 빠지다가 고인 웅덩이 등의 주변에서 농사를 짓는다. 정부의 계획부 발표에 의하면 저수지 등 관개 시설이 완성된 곳이 65,000Ha 이며 이 중 20%는 완전히 관개 수로 시설이 되어 있고 80%는 침수 때 물을 모아 두었다가 건기 때 양수하여 이용하는 방식이다. 침수 지역에서의 농사는 퇴적물로 인하여 토질이 매우 비옥하며 논물의 확보가 용이하므로 집중적인 개발이 요망된다. 이러한 농업 지역에서 농민들 간의 소득 차이는 물 펌프의 보유 유무가 좌우한다. 논 갈기가 거의 필요 없으므로 가축을 소유해야 할 목적이 없어진다 비료를 거의 쓸 필요가 없으며 우기 때 쌀을 고가로 팔 수 있고 비료는 수요가 적으므로 값이 쌀 때 구매하여도 된다. 또 건기에는 인건비가 오르기도 한다. 이런 농사를 짓는 농가는 매년 증가하고 있는데 그 이유는,
·물이 차는 밀림이 없고,
·부유식 벼농사 직후에 바로 건기 농사를 시작할 수 있기 때문이다.
그리고 어떤 지역에서는 물을 적게 필요로 하는 밭작물을 재배할 수도 있다. 건기 때의 밭작물 재배 조건은 일사량에 크게 영향을 받지 않고 속성 재배가 가능한 것이 좋다.

나) 수확 방법

경작 기간이 짧음으로써 (12-1월 모내기, 3-5월 추수) 품종도 다양하다. 논물의 공급 방법(저수지, 펌프, 인력 양수 장치)에 따라 요구되는 노동력은 135-157 일 공수이다. Ha당 2.7톤의 평균 수확을 보이고 있고 일 공수 생산량은 17-20kg이다. 논갈이를 해 줄 때도 있다. 뒤집기나 고르기는 12월-2월 사이에 한다. 모내기는 뒤집기 이후에 M2당 60모 정도로 밀집되게 한다. 모판의 배양 시기와 모내기는 아주 중요하므로 모내기의 날자 결정은 해당 논에 논물이 충분하고 해충이 없을 때 일제히 실시한다. 모내기는 인력을 많이 필요로 하므로 노동자를 많이 쓴다. 논물 대기는 모내기 후 2주 째부터 기계나 인력에 의한 양수 장치를 이용하여 공급한다. 그리고 매주 논물 보충을 한다. 모내기가 끝나면 통상 Ha당 50kg의 Urea(무기질 비료)를 살포한다. 건기 때의 수확에 있어 해충 방제가 매우 중요하다. 농약은 임의로 사용되고 있고 기술적 지도가 없는 상태이다. 추수와 도정은 침수지 부유식 농사 때와 비슷하나 건기이므로 건조 및 보관이 훨씬 용이하다.

8) 건기 저 지대 관개 농사

가) 개요

이 영농법은 년간 논물 공급이 가능하기 때문에 우선적으로 영농하도록 권고하고 있다. 또 2모작이 가능하다. 그러나 이러한 농지는 1% 밖에 되지 않는다 (20,000 Ha)

나) 수확 방법

11월과 3월 사이에 경작한다. 그러므로 인근 강, 연못 또는 저수지에서 항상 논물을 공급해 주어야 한다. 적당한 논물의 조정과 좋은 일사량에 의하여 생산성이 높다. 저 지대 관개 농사 농토는 침수지가 아니므로 침수에 의한 퇴적물 공급이 없어서 토양의 비옥도가 떨어지는 약점도 있다. 추수 방법은 앞의 방법과 비슷하다. 비료의 사용량에 따라 생산성도 변화한다. 논물의 공급 비용과 비료 값 때문에 농민들에게 생산비의 부담을 주기도 한다.

9) MEKONG 강변 뚝 및 이면 경사지에서의 복합 작물 재배

가) 개요

이 영농 방법은 캄보디아에서 가장 집약적인 영농법으로 메콩 강의 뚝을 따라 여러 가지 작물을 재배하고 있다. 비옥한 갈색 침전 토양에서 재배를 하며 현재 50,000-100,000Ha의 밭이 있다. 이러한 밭의 추가 확보는 사실 어렵다. 이 영농 방법은 19세기말에 메콩 강에서 남부 Kratie까지, 또 Bassac강에서 Tonle Sap호수를 따라 연장되는 곳까지 이용되었다. 1850년 캄보디아 정부는 강변의 모든 땅을 국유화하고 이것을 강을 따라 직각으로 구획정리 하였는데(2.2m폭을 1단위로 하여) 그것은 임대료를 징수하기 위한 것이었다. 그러다가 19세기말에 이 농토는 다시 사유화하기 시작하였는데 사유화의 기준은 처음 수로를 파기 시작하여 농지를 개간했던 농부나 농민 단체들에게 수로 굴착기간에 비례하여 분배하였다. 주어진 농토의 넓이는 수로 개간에 참여한 노동력에 비례하였던 것이다.

나) 영농 방법

최근에 이르러 이러한 지역의 인구 밀도는 km2당 400-600명 정도이다. 즉, 가용 농지 면적이 줄어들어서 가구 당 농지 면적은 1 Ha를 밑돌고 있다. 특히 Phnom Penh근처는 비 영농 사업자와 부동산 투기꾼들에 의하여 부동산 확보에 경쟁이 생길 정도로 문제가 심각하다. 가구 당 평균 농지는 건기에는 0.6-0.7Ha 이고 우기에는 0.2-0.3Ha 밖에 되지 않는다. 년 중 영농이 가능한 농토는 가구 당 0.1 Ha정도이다. 강 뚝에서의 경작 방법은 매우 다양하고 또 시장 경제와 밀접하였다. 주 재배 작물은 과일류와 채소류 등이다. 또 옥수수, 깨, 담배, 콩 종류 등을 이면 경사지의 위쪽 밭에서 재배한다. 그리고 건기 벼농사도 일부 지역에서 하고 있다. 가축의 방목은 이면 경사지와 늪지대에서 하고 있다. 자연히 건기에는 방목지가 넓어지고 우기에는 침수로 줄어든다. 밭작물의 Ha당 평균 소득은 년 500-1,000불 정도로 보고 있다. 소득 활동도 다양하여 강과 호수에서 어획을 하기도 하고 물물 교역이나 공예품 생산을 하기도 한다. 1가족 중 반 정도가 비 영농 소득 활동을 하고 있다.

다) 수확 형태

뚝 이면지의 위쪽 밭에서는 5-8월 사이에 우기와 범람이 오기 전에 수확한다. 주 수확물은 속성 작물인 옥수수(100일), 콩(100일), 깨(100일) 등이다. 물이 빠지고 나서 추수하는 것은 범람 직전에 심은 동일한 품종들과 또 장기 재배 작물인 땅콩(100- 120일), 담배(150일), 야채-배추, 오이, 콩 등이다. 이러한 작물들은 범람, 침수 시에 수분이 매우 많은 토양에서도 잘 자란다. 뚝의 이면 경사지 낮은 곳에서는 천수답 벼농사를 하고 또는 부유식 벼농사를 하기도 한다. 뚝에서는 과일수가 흔하고 화훼도 재배한다. 품종은 양파, 호박, 오이, 도마도, 고추, 꽃 등이다.

10) 고지대 갈색토와 홍토에서의 복합작물 재배

가) 개요

Kom Pong Cham, Kratie, Mondulkiri, Rattanakiri 지방의 붉은 토양은 1960년대부터 수출의 중요한 몫을 담당했던 고무나무에 최적의 토양이었다. KomPong Cham과 Kratie 지역에서 경제성 있는 작물인 콩, 대두, 바나나, 면화 등을 주종으로 하는 영농법이 고무 농장 주변의 밭에서 지난 30년간 꾸준히 개발되었었다. 최근에는 이러한 밭농사가 정부의 고무나무 재배 예정 단지까지 확산되었다. 가구 당 소득은 차이가 큰데 통상 가구 당 1-2Ha를 경작하고 있으나 차이가 나는 이유로써 과거 국영 고무 농장에서 쓰던 낡은 농기계들을 싸게 인수받은 자들은 영농 효율이 높아져서 소득이 커졌고 그렇지 못한 농민들은 발전의 기회를 놓쳤었다. 결국 빈익빈, 부익부의 현상으로 농지 소유도 차이가 나게 되었다. 5Ha이상 소유한 농가도 많이 있다. 수확 방법은 청대콩과 대두 콩의 우점종에 의한 윤작 여부에 의해 결정된다. 대다수의 수확은 베트남과 태국으로 수출되고 있다. 또, 대단위의 바나나 농장도 있다. 과거에는 교체 재배법이 성행했는데 청대콩과 대두 콩을 교대로 심었다가 이듬해에는 옥수수와 면화를 교대로 재배하는 방법이다.

나) 재배 방법

청대콩과 대두 콩의 생산 방법 캄보디아에서 청대콩은 오랫동안 경작되었었는데 Soya Bean(대두)가 최근에 도입되어 그 경작 면적이 급속히 늘어나고 있다.건기에는 농기구나 가축을 이용하여 파종을 위한 밭갈이를 한다. 비가 오기 시작하면 땅이 들어나고 침식이 생기는데 청대콩은 3-4월경에 첫번 비가 오면 파종을 한다. 그리고 5월에 추수를 한다. 그 동안 한 두 번 제초를 해준다. 해충 방제도 해 주어야 한다. 평균 생산량은 Ha당 500kg정도이다. 대두는 같은 밭에서가볍게 흙을 뒤집고 제초한 뒤 파종한다. 6-7월에서 8-9월까지 파종을 하며 추수는 12월에 한다. 3-4회 해충 방제를 하며 비료는 거의 쓰지 않는다. 생산량은 밭에 따라 차이가 큰데 해충 방제가 중요한 비중을 차지한다. 평균 생산량은 Ha당 1,200kg이다. 추수는 밭에서 인력으로 하거나 마을로 가져와 기계로 하기도 한다. 기계로 수확하면 퇴비 목적의 콩깍지 등을 밭에다가 버릴 수가 없다.

11) 바나나 재배

바나나는 땅을 기름지게 할 수 있는 능력이 있다. 여러 종류의 바나나가 재배되고 있으며 그 재배 지도 매우 광범위하다. 식목은 5-6월 사이에 하는데 콩 등도 고랑에 같이 재배한다. 수확은 매월 가능하고 나무의 생산 수명은 15-20년까지이다.

12) 기타 년간 재배 작물

가) 개요

캄보디아에는 고무 이외에도 경제성이 높은 년간 재배 농산물이 그 양은 많지는 않지만 다양하게 생산되고 있는데 주로 코코넛, 종려 수, 커피, 후추 및 Cashew Nut 등이다.

나) 코코넛(야자 열매)

① 환경
캄보디아의 기후는 어디서든지 야자수 재배에 적합하다. 평균 기온이 25'C이며 변화가 적고 년 평균 강우량이 1,200mm로써 야자수 재배에 필요한 최소 강우량을 만족시키고 있다 그러나 장기간 계속되는 건기에는 물을 충분히 흡수하여 지탱할 수 있는 토양 이외의 지역에서는 그 양이 감소하고 있다. Kampot지방의 경우 일사량은 년간 2,500시간으로 매우 양호하나 Sihanoukville과 해안 북쪽 지역은 다습한 해풍이 안개와 비를 많이 생성하므로 년간 2,000시간 밖에 되지 않아 농민들은 코코넛 열매를 인공으로 건조하기도 한다. 코코넛은 배수가 좋고 충분한 수분을 잘 간직할 수 있는 토양이면 아무데서라도 잘 자라지만 호수주변이나 해안가 등에서 수면 이하의 땅에서 너무 수분이 많아도 좋지 않다. 프랑스의 농업 기술 연구 기관인 IRHO 의 1970년 조사에 따르면 KomPongSom (Sihanoukville) 주변에 있는 15,000Ha의 땅이 coconut의 성장에 최적 지라 한다.그리고 다른 지역 즉, Rattanakiri 지역도 적합하다고 한다. 코코넛은 논 주변 뚝에서 잘 자란다. 그러나 어린 나무 때 논에 햇빛을 가리는 부작용도 있다. 그래서 논 뚝에 종려 수를 심는 것도 피하는 것이 좋을 것이다. 코코넛 재배 지의 최적 지로 KomPongSom 에서부터 VietNam국경까지도 매우 좋다.

② 캄보디아에서의 코코넛 생산
1963년 IRHO의 추정에 의하면 5백만 개가 생산된 것으로 본다. 1970년 전에 16,000Ha에서 6,300톤의 Copra가 생산되었고 84개의 비누 제조와 관련된 가내공업 공장이 있었다. 이 가내공업은 이제 없어지고 몇 개의 기계만 남아서 내수 판매를 위한 식용유를 짜고 있다. 신선한 열매의 생산은 사실 내수 시장 공급에도 부족한 상황이다. 심지어 인근 국가에서 수입하기도 한다 코코넛의 재배는 식목 기술과 토질의 선택 그리고 구멍 파기, 비료 주기 및 사후 관리가 매우 중요하다. 해안을 따라 50,000Ha가 적합한 재배지 이다. 해안 잡초의 제거나 늪지의 배수 작업등도 필요할 것이다.

③ 마케팅과 가공 기술
캄보디아에는 현재 코코넛 시장이 크게 활성화 되어있지 않다. 수입 식용유 소비가 3,500톤인데 대치 효과로서의 개발이 필요하다.

④ 개발 계획
열매를 요리에 사용하거나, 식용유를 짜거나, 비누를 만들거나, Copra, 코코넛 우유의 제조, 과자 원료, 원액 추출과 섬유질의 이용 등이 가능하다. 그러므로 Coconut재배를 활성화시킬 필요가 있다. 코코넛 재배는 큰 땅을 필요치 않고 옥수수, 야채류 등의 다른 곡물과 같이 재배할 수도 있다. 단, 수출용 물량과 가공 기술은 필리핀, 인도네시아, 말레이시아가 훨씬 앞서 있으므로 경쟁을 피하고 내수 소비에 역점을 두어 기술과 자본을 우선 축적하여야 할 것이다.

다) 후추

① 개요
1967년에 700Ha의 후추 농장이 처음 생기고 1,600톤을 생산하였다. 1990년에 후추 농장은 300Ha로 줄어들고 생산도 300톤으로 줄었다. 그 이유는 국제 가격이 내려갔고 말레이시아, 인도네시아 등이 국제시장을 점유하고 있었기 때문이었다. 현재는 200Ha만 재배하고 있다.

② 환경
후추 재배는 토양이 비옥하고 깊으며 배수가 잘 되는 곳이라야 한다. 후추는 건기가 길지 않은 열대성 기후 지역에서 잘 성장한다. 캄보디아의 해안가 토양이 적합하나 8.9월의 우기가 수확에 손해를 끼친다. 그 외의 긴 건기 철도 좋지 않지만 개화시기가 거의 동시에 될 수 있는 이점도 있다. 변화가 심하지 않은, 고온 다습하고 바람이 약한 곳이 좋다. 자연적인 습성으로 후추는 코코넛 같은 나무의 그늘을 좋아한다. 그러므로 인공적으로 햇빛을 가리어 주는 것도 좋다. 홍토가 적합하며 재배 기술도 필요하다.

③ 캄보디아의 후추 생산
전쟁 전에 Kampot지역에서 후추를 재배하던 농부들은 토양을 비옥하게 하기 위해 다른 곳의 흙을 옮겨 다 덮기도 하였으며 이때 생산량은 최고 치로 수출만도 년 2천 톤을 넘어섰다. 현재는 300톤만 생산하고 내수에만 공급되고 있다. 캄보디아는 한때 White Pepper로 유명하였다. 현재는 Black Pepper만 생산하는데 수요가 적은 품종이다. 농장은 보통 1가구 당 0.5-1Ha로써 소규모 경작을 한다. 외부에서의 보조나 지원은 없다. 가격이 싼 것 이외에도 후추 농사는 인력을 많이 필요로 하고 초기 투자를 필요로 한다. 그리고 수확은 심은 지 3년이 지나야 가능하다.

④ 마케팅
후추 시장은 수요와 공급의 비율에 좌우된다. 1993년도에 인도네시아는 전년도 3만 톤 수출이 1만 톤으로 줄여서 생산하여야 할 정도였다. 프랑스가 캄보디아 후추의 주 수입국인데 인구 1인 당 년50gm을 소비한다. 그리고 1967년에는 중국이 1460톤을 수입하기도 했으며 화장품 원료인 헤리오트로핀을 추출하기도 한다.

⑤ 육성 방안
Black Pepper의 생산은 포화상태이다. 그러나 White Pepper의 수요는 매우 크다. 좋은 품질의 White Pepper생산에는 많은 투자와 인력이 소요된다. 후추 생산국으로서의 입지를 살리기 위하여서는 캄보디아는 최고 품질의 흰 후추를 년 250톤 생산을 목표로 하여 재생산을 검토하고 있으며 그 시가는 kg당 5불이다.이것은 년 1,200만불의 소득을 기대할 수 있는 것이다.

⑥ 외국 투자가가 투자할 수 있는 방법은 2가지가 있다.
* 농지 확보: 큰 자금이 필요하다 그러나 홍 토 토질에서는 수확이 높으므로 회수도 빠를 것이다.
* 소규모 재배 시작: 생산비와 투자 금을 줄일 수 있다. 재배는 소작인에게 맡기고 마케팅과 광고를 할 필요가 있을 것이다.장기 계획으로 진행하여 적어도 1960년대의 생산 수준으로 회복하는 것이 필요하다고 본다.

라) 커피

①환경
Robusta 커피는 평균 기온 24-26'C, 9-10개월간에 걸친 우기 시의 평균 강우량 1,500mm, 그리고 포화점에 가까운 다습한 적도성 기후에서 잘 자란다. Arabic 커피는 해발 1,300m정도의 고산지대에서 평균 강우량 1,500-1,800mm, 최저 온도 4-5'C까지 내려가는 곳에서 잘 자라는데 해발고도는 위도에 따라 변한다.캄보디아의 경우에는 최적 고도가 해발 600m쯤이 좋다. 캄보디아에서는 Mondulkiri지역의 구릉지에서 Arabic커피 농사가 잘된다. 토양의 산성도는 매우 중요한 요소이다(pH 4.5-6.5사이). 또 뿌리가 넓게 퍼지므로 흙의 깊이도 중요하다.

② 생산
1970년 전에는 년 600여 톤을 생산하여 자급자족이 충분하였다. 1966년에는 Pailin지방에서 싼 생산가로 생산된Robusta 커피가 240톤 수출을 하기도 하였다.현재는 상업적 커피 농사는 거의 없으며 가정집 정원에 관상수 정도로 몇 그루 있는 정도이다. 요즈음 캄보디아는 년간 1,000톤의 커피를 수입하고 있다. 이 수입 대치를 하기 위하여서는 400-500Ha의 Arabic커피 농장이 필요하다. Arabic커피 재배의 최적 지는 Mondulkiri지역의 해발 700m 지역이며 Robusta커피는 KomPongCham과 Rattanakiri 지역이 최적지이다.

마) 종려수(Sugar Palm Tree)

① 개요
요즈음의 캄보디아는 설탕 부족 현상을 보이고 있다. 종려 수는 논 주위에서 흔히 보이는 원당을 채취할 수 있는 수목이다. 가장 많이 자라고 있는 지역은 Kandal, KamPongSpeu와 Takeo 지역이다. 사탕수수도 재배하지만 관련된 통계자료가 없다.

② 환경과 생산
1962년 18,000톤의 설탕을 수입. 전체 수입 식품의 제일 큰 비중을 차지. Palm Sugar는 56,000톤 생산, 만약 76,000톤으로 생산을 증가하면 자급자족이 가능함. 2백만 그루 중 60만 그루에서5만 톤의 원당(Cook Bulk) 채취 가능. 이 원당은1968년에 체코슬로바키아가 건설한 설탕 공장에서 정제되었었음. 그러나 많은 나무가 전쟁 때 파괴되고 또 폴 포트 집권 때의 잘못된 관개 수로 사업으로 없어졌으며 공장도 파괴되었다. Palm Sugar 채취가 많은 지역은 KamPongSpeu와 Veal지역이다. 어린 나무의 식목 숫자는 고목을 대치하는데 아직 역부족이다. 최근의 생산은 30,000-35,000톤으로 집계되고 있다. 공장이 가동되고 있지 않으므로 주로 가내공업식의 정제를 한다. Palm Sugar의 원당 채취에는 계절이 있으며 이 계절에 따라 가격 차이가 심하다. 이 종려 수 원당 채취가 농민들에게 유일한 현금 소득원인 경우도 많다. 나무 당 1년에 평균 80kg의 원당이 채취된다. 1,600kg의 채취에는 300일 공수의 노동력이 필요하다. 채취시기는 12월-6월 사이이다.

③ 마케팅
태국에서는 Palm Sugar는 과자 원료나 알코올 제조 원료로 사용된다. 그러나 캄보디아에서는 70-80%의 Palm Sugar가 식용 소비자들에 의해 소비된다. 사탕수수 값이 떨어지면 태국 산 수입 설탕 값에 경쟁하기 위하여 Palm Sugar값 역시 떨어졌다. 사실은 태국의 설탕 생산 업체들은 국가의 지원을 받고 있다. (국제가격 kg당 $0.20일 때 태국 산 설탕은 국가 보조로 kg당 $0.45를 유지할 수 있었다). 현재의 Palm Sugar시세는 kg당 $0.31이므로 아직은 태국 산 설탕에 대해 경쟁력을 갖고 있다. 음료수 공장에서도 Palm Sugar를 쓰고 있다. 년 간 소비량은 국민 1인 당 5kg정도이므로 년 간 45,000톤의 설탕 수요가 있다. 일부는 VietNam에 수출되기도 하나, 국경을 통해 수출하므로 정확한 통계가 없다.

바) CASHEW NUT

① 환경
Cashew Nut나무는 기후와 토양 적응력이 매우 강하다. 보통 나쁜 토양에서도 재배하는데 상대적으로 건기 이외에도 건조한 지역들이다. 캄보디아의 농업 환경은 Cashew nut 재배에 매우 적합하다.

② 생산과 마케팅
포르투갈 인에 의해 처음 도입되었으며 1,000Ha정도에서 재배되었다. 재배 지역은 주로Kampot, KohKong, Svay Rieng, KomPongCham등이다. Mondulkiri, KomPongThom, KamPongSpeu, KomPongChhnang등에서 Cashew Nut 재배를 검토 중이다. Mondulkiri에서는 이 계획에 의하여 600Ha 이상 개간되었다. Cashew nut는 소비가 많고 국제시장에 아직 공급이 충분치 않다. 그러나 지금까지 캄보디아의 Cashew nut는 그 품질이 국제 수준에 못 미쳐서 큰 호응을 받지 못하고 있다. 1967년의 생산량은 350톤이었다. KomPongCham과 KamPongSpeu에 재배 단지 조성을 위한 투자가 이루어졌다. Cashew Nut는 개별 농가에서도 쉽게 잘 자라지만 국제시장에 내놓기 위하여서는 종자 개량이 필요하다. Mondulkiri의 숲이 훼손된 산에 나무 대용으로 심는 것도 훌륭한 생각일 것이다.수년 안에 국제 수준의 품질을 갖춘 제품이 생산될 것으로 믿는다. 지금 필요한 것은 재배 기술의 도입과 가공 처리 시설의 개량이다.

사) 등나무

① 환경
등나무는 캄보디아의 일부 지역에서 자생하고 있다. 서식지의 평균 온도는 26-27'C이다. 적합한 강우량은 2,000-2,500mm이며 토질은 모래, 뻘, 침전니 등으로 수분을 잘 보관할 수 있는 특성 이라야 한다. 밀림 속에서 일사량의 50-60% 정도만 비쳐지는 곳이 좋다. 등나무의 발육을 위해 인공적인 환경조성이 필요하다.

② 생산과 마케팅
현재 캄보디아에서의 등나무 생산은 자급자족과 일부 Mekong강을 타고 베트남에 수출하는 정도이다. 목재 값은 계속 상승하고 있는 반면 등나무는 가격도 좋고 또 가구 디자인도 계속 개발하고 있다. 등나무 생산국(말레이시아, 인도네시아, 필리핀)들이 원자재 수출을 금지하고 있으므로 국제가격은 상승세를 보이고 있다. 캄보디아에서는 등나무 생산에 관한 자료가 없으나 인도네시아와 말레이시아에서는 고무 농장에서 고무나무 사이에 등나무를 재배하는 방법이 성공하였다. 캄보디아에는 오래된 고무나무들이 많은데 여기에 등나무를 재배하면 좋은 성과를 거둘 것으로 생각되며 또 이러한 방법이 상당한 소득을 가져다 줄 수 있다는 것이 증명되었다. 고무 채취기에 등나무도 같이 수확하는 방법과 또 오래된 고무나무를 베어 팔아서 그 자금으로 등나무를 새로 심는 비용을 충당할 수도 있을 것이다. 캄보디아에는 이미 고무 생산을 할 수 없는 늙은 고무나무 농장이 여러 군데 있다. 7-8년 생의 고무나무 사이에 등나무를 심게 되면 고무나무를 벨 때 쯤이면 등나무도 훌륭히 자라 있을 것이다. 이러한 등나무 재배 방법은 별도의 자금이 없어도 즉시 시행할 수 있는 방법이며 그럼으로써 등나무 농장이 생기는 것이다. 또, 나무의 간격을 잘 유지하면 고무 수확에도 지장이 없으며 햇빛도 적당히 가려져서 등나무가 잘 자라게 된다. 굵은 대 등나무를 향후 20년간 수확 가능한 고무 농장의 고무나무 사이에다 심는 것도 또 다른 좋은 방법일 것이다.

13) 부수적인 작물 재배

가) 옥수수

옥수수는 주로 KomPomgCham, Kandal과 Kratie, PreyVeng등에서 재배하고 있다.1960년대에 옥수수는 117,000Ha에서 재배하였으나 1993년 조사한 바에 의하면 48,000Ha만 재배하고 있다. 1930년대에는 프랑스에서 필요한 사료용으로 235,000 Ha에 옥수수가 경작되기도 하였다. 1967년도에 65,000톤을 수출하였으나1990년도에는 5,500톤만 수출하였다. 옥수수는 강 뚝과 고원지대에서 재배한다. 그리고 전국에 걸쳐 식용으로 조금씩 재배하고 있다.종은 2가지가 있는데, 흰 옥수수(Plata종)와 붉은 옥수수(Flint종)가 있다. 그리고 재배기간이 짧다. 생산량은 Ha당 1.2톤의 평균치를 보이고 있으며 이 품종과 비교하여 A4품종"Banteay dek 1"은비료 없이 갈색 퇴적 토에서 Ha당 3.1톤의 생산량을 보이고 있는데 꽃가루가 잘 퍼지는 품종으로 주로 베트남과 태국에서 재배하고 있다. 현재상태에서 Ha당 소득은 $58.00이며 1일 공수에 대하여$1.30의 소득 율을 보이고 있다. 옥수수는 재배 기술에 따라 소득 율이 Ha당 $119.00과 1일 공수 소득 $1.40까지도올릴 수 있다.

나) 뿌리과 작물 및 덩굴과 작물

cassava는 주로Kampot, KomPongCham, Takeo 및 Mondulkiri에서 재배하고 있다. 1993년도의 재배면적은 16,000Ha 이었는데 1967년도에는 2,100Ha 밖에 되지 않았다. 평균 Ha당 5톤을 생산한다. 카사바는 주로 높은 고원지대에서 재배한다. 재배 면적이 증가된 이유는 쌀 농사로 충분치 못한 소득을 발생시키기 위함과 고원지대의 영농 개발에 있다고 본다. 과거에는 Kampot, Takeo 등의 지방에서도 돼지 사료로 쓰기 위해 재배하기도 했다. 최근에 그 가격이 좋아서 Ha당 $143.00 또는 1일 공수 소득 $1.80 이 되었다. "물 고구마"(Sweet Potato) 도 카사바와 같은 지역에서 재배한다. 1967년도에 24,000Ha를 재배하였고 1993년도에 50,000Ha로 늘어났다. ha 당 4톤이 생산되며 Ha당 소득$133.00, 및 1일 공수 소득이 $1.70 이다.

다) Mung Bean (푸른 콩, 청대 콩)

이 콩은 KomPongCham, KomPongChhnang 및Kandal지역에서 소량으로 골고루 재배하고 있다. 경작은 3가지 형태의 토양에서 하고 있는데 물이 빠진 침수지, 강 뚝, 그리고 검고 붉은 토양 등이다. 1967년에는 50,000 Ha를 경작하였으나 1993년에는 24,000Ha로 줄었다. 평균 생산량은 Ha당 500kg이며 6,000톤 이상 수출하기도 하였다. Ha당 평균 소득은 $149.00 이며 1일 공수 소득은 $1.50이다. 기술 지도와 기계 영농을 하게 되면 $226.00/Ha 및 1일 공수 $1.70의 소득이 가능하다.

라) 수수

수수는 동부 지역의 농가에서 대치 작물로 재배되었으며 식용으로도 쓰이나 주로 사료용으로 재배하였다.

14) 산업용 작물

가) 대두

대두는 Kom PongCham 지역의 고원지대에서 1967년도에 8,100Ha, 1993년에는16,000 Ha 의 면적에서 재배하였다. 1990년에는 14,000톤을 수출하기도 했다. 평균 생산량은 Ha당 1.5톤이다. 대두는 KomPongCham의 고원지대에서 단일 작물로 재배하며 Ha당 소득은 $154.00, 1일 공수 소득은 $1.60으로써 높은 편이며 만약 기술 지도가 제대로 된다면 소득이 각각 $286.00 과 $2.50 이 될 것이다. 년 간 약 60,000톤을 수출하고 있다.

나) 면화

면화는 개인 농가에서는 더 이상 재배하지 않고 Bos Khnor의 정부 농장에서200Ha를 재배하고 있다. 과거에는 Battambang의 검은 토질에서, KomPongCham 그리고 적은 양이 Candal 지방의 강뚝에서 재배되었는데 1967년도의 재배면적은 총 3,900Ha로 기록되어 있다. 평균 생산량은 Ha당 100kg의 면화씨가 소출 되었다. 캄보디아에서 면화 생산이 중지된 이유는 1961년에 20,000톤이나 생산하였는데도 불구하고 무리하게 재배면적을 늘리는 바람에 3년 뒤에는 가격의 폭락으로 인해 재배 농가가 모두 큰 손해를 보았기 때문이다. 그로 인해 결국1970년대에는 소련에서 면화를 다량 수입해야 하는 결과를 가져왔다. 가공 시설은 1962년도에 지어졌다가 1982년에 개, 보수되었으나 더 많은 투자가 있어야 가동이 가능하다. Ha당 소득은 $191.00 이며 1일 공수 소득은 $1.50 이다. 수요가 충분하므로 다시 면화 산업을 부흥해야 할 것으로 본다.

다) 사탕 수수

사탕 수수는 Kandal과 KomPong Cham등의 메콩 강변 뚝에서 농가마다 소규모로 재배하고 있다. 재배면적은 1967년에 5,000Ha 였고 1993년에는 6,000 Ha로 집계되었다. 평균 소출은 Ha당 70톤이다. 사탕수수의 재배가 늘어나면 상대적으로 Sugar Palm의 경작이 줄어들 것이다. 사탕수수는 그 원당을 바로 소비할 수도 있는데 지방마다 소규모의 정제 시설이 있다. 1960년대에 있었던 큰 공장은 더 가동하지 못하고 있다. 경작을 많이 하는 곳은 KomPongCham의 갈색과 홍 토 토양과 Battambang의 검은 토양이다. 소규모로 재배를 하므로 가격 형성이 좋은 편이나 대규모로 재배를 할 경우는 가격이 불안하다. 대두의 재배 토양이 비슷하여 소득이 높은 대두 재배를 선호하고 있다.
라) 땅콩
땅콩의 주 재배 지는 Kandal, KomPongCham, Prey Veng 지역의 강 뚝이나 고원지대의 갈색 토와 홍 토 토양, 그리고 마을 근처의 논 주변에서 재배한다. 또 벼농사 뒤에 심기도 한다. 1993년도 경작 면적은 7,000Ha였는데 1967년도 당시에는 22,800 Ha나 되었었다. 또 1967년도에는 1,700 톤의 수출 기록도 있다. 평균 소출량은 Ha당 800kg이다. 재배면적은 대두 농사에 많이 빼앗긴 편이다. Ha당 소득이 $86.00 밖에 되지 않으며 1일공수 소득도 $1.25 이나 영농방법을 기계화하면 Ha당 소득을 $158.00 까지 올릴 수 있을 것이다.

마) 깨

깨는 주로 KomPongCham, Kandal, Takeo 및 Prey Veng지역에서 재배한다. 깨는 물 빠진 침수지에서 재배를 많이 하며 우기 전에 심는다. 1967년에 Chamcar Loeu Plateaux에서 넓게 재배하였으나 교체재배를 위하여 푸른콩으로 대치되었다. 1967년도 재배면적은 14,600 Ha, 1993년에는 13,000 Ha로 집계되었고 6,600톤의 참깨가 수출 되었다. Ha 당 400kg이 생산 가능하며 재배에는 비료가 거의 필요 없으며 노동력도 많이 필요치 않다. (Ha당 55일 공수) 다른 작물의 재배에 적합치 않은 땅에 심어도 잘 자란다. 소득 율은 Ha당$41.00, 1일 공수 소득 $0.80 이다.

바) 마(麻, Jute, Lixa Brazil)와 Kenif 마

가공 공장이 있는 Battambang 지역에서 재배하고 있다. 재배면적은 1967년에 8,000Ha였으나 1993년에 1,900Ha로 줄었다. 년 평균 소출은 Ha당 1톤의 마 또는 1.5톤의 Kenif가 생산된다. Kenif 의 재배 면적이 Jute 보다 늘었다고 보는데 그 이유는 Kenif 재배 토양이 Jute 보다 덜 까다롭고 섬유질 추출도 용이하며 가격이 좋기 때문이다. Ha당 순이익은 Jute는 138불, Kenif는 206불이다. 현재의 공장 (1967년에 Daunkeo에 설립되었음)은 년 6백만장의 푸대를 생산하지만 내수시장에서 만해도 년 9백만장이 필요로 하므로 시설 증가를 위한 외국 투자가를 기대하고 있는 실정이다.

사) 담배

담배의 주 경작지는 KomPongCham, Kratie, Kandal과 Prey Veng 등에서 경작되고 있다. 파종은 메콩 강의 범람이 끝나면 뚝의 이면 경사지 낮은 쪽에 파종한다. 1967년도와 1993년도의 재배 면적은 17,500Ha로서 비슷하다. Ha당 소출량은 말린 잎의 중량으로 500kg - 1톤까지이다. 주로 계약 영농에 의해 수매자가 종자와 영농자금을 대 주고 나중에 전량 수매하고 있다. 1967년에 건초 500톤이 수출되었고 요즈음의 수출에 대한 정보는 없다. 담배 재배는 좋은 소득원으로써 국가의 지원이 없어도 수매 회사가 년 10-50톤 정도 건조 할 수 있는 건조장을 중심으로 농민들 간에 집단 생산 체제를 이루도록 지원하고 있다. 소득은 Ha당 270불로 1일 공수 소득 1.5불을 보이며 농민들에게 인기가 있다.

15) 과일과 야채류

과일은 캄보디아 어디서나 농가의 정원에서 재배하고 있으며 종류는 열대성 과일 거의 전 종류가 다 있다. 1960년도 통계를 보면 36,000Ha 정도가 과수 농장으로 경작되고 있었고 그 중 바나나가 57%, 망고가 19%, 밀감류가 11%, 파인애플 6%, Cashew Nut가3% 그리고 기타 4%이다. Battambang 지역이 과수 농장으로 유명한데 1967년도 통계를 보면 이 지역에서만 전체 과수 경작지의 38%를 차지하였고 밀감 총생산의 60%, 총 망고 생산의 50%, 바나나 생산의 40%를 차지 했었다.
KomPongCham 지역도 내수 시장을 목표로 한 바나나와 파인애플을 많이 재배하였다.과수 농사가 쇄퇴한 이유는 종자 개량을 하지 않았고, 관리의 부재, 병충해 방제의 실패 등을 들 수 있다. 귤의 예를 보면 Ha당 640불의 소득이 있으나 1인 당 소득은 $0.90 이다.
야채류는 전국적으로 자급을 위하여 소규모로 재배하고 있다. 판매를 위한 야채 재배는 강 뚝 등에서 재배하는데 주로 도시나 시장 근처에서 재배한다. 캄보디아의 식생활 구조가 야채를 많이 소비하므로 자연히 내수 시장의 규모도 크다. 1967년 통계로는 43,000Ha 가 재배 지로 집계되었다. 건기에는 73%정도로 재배 면적이 줄어든다. Kandal 지방이 전체 야채 생산의 39%를 차지하여 가장 많이 생산하고KomPongChhnang, (17%), KamPongSpeu(10%), Prey Veng(8%), KomPongCham(6%), KomPongThom(5%) 등으로 생산하고 있다. 오늘날, 메콩강을 따라 형성된 뚝이 영농에 적합하며 시장과 가까운 위치인 관계로 상대 적으로 중요성이 증가되었다. 야채 생산은 소득이 많으므로 자연 재배 인구가 증가되었다. (Kandal지역의 경우 km2당 600명) 가구 당 소득도 높아서 Ha당 360불(수박)에서 835불(오이) 까지 이익을 내고 있고 1일 공수 소득도 5불 이상이다.

16) 고무나무와 유실수 재배

가) 개요

고무나무는 다른 산업용 작물 즉, 커피, 후추, 코코넛, 종려 수 등과 함께 캄보디아 경제에 중요한 역할을 담당하고 있다. 고무 1,500mm정도가 적당하고 건기는 짧을수록 좋다. 고도는 해발 600m이하라야 하며 바람이 많은 지역은 재배에 좋지 않다. 고무나무 재배에는 토사침식이 적으므로 별도의 흙 돋우기 작업이 필요 없고 경사지 재배도 가능 하지만 가능하면 평지에서 재배하는 것이 좋다. 또 토양이 깊고 물을 잘 보관할 수 있는 토질이 좋다. 캄보디아의 기후는 열대성 몬순기후로써 우기와 건기가 뚜렷하며 11월과 4월 사이에 긴 건기가 계속된다. 우기는 5-6월에 시작하여 9-10월에 끝난다. 동부의 중앙평원지역에서 고무재배를 많이 하는데 이 지역의 년 간 강우량은 1,000-2,800mm이다. 긴 건기 중에는 고무나무의 발육이 저해되지만 흙이 수분을 충분히 함유할 수만 있으면 건기의 발육저하를 줄일 수 있다.
캄보디아에는 물을 잘 함유, 보관할 수 있는 현무질 홍토가 덮인 땅이 많다. 이러한 현무질 홍토의 특성 때문에 고무재배는 이러한 토양에만 한정하여 재배하고 있다. (긴 건기동안 수분을 보관하므로) 그래서 고무채취의 수확율도 세계최고의 수준이라 할 수 있다. 현무질 홍토가 덮인 면적은 약 7십만 Ha나 되며 지역별 분포는 다음과 같다. 18만 Ha 이상의 남부지역 면적이 고무재배에 적합하다고 판단되지만 북동 고원지대의 몬돌끼리의 일부지역도 비록 고도가 높고 온도가 낮아 고무재배에 완벽한 조건은 아니지만 유심히 조사 해 볼 필요가 있다. 그렇다면 캄보디아에서 고무재배에 적합한 면적은 33만 Ha나 된다는 계산이 나오는 것이다. 1970년에 FAO 및 기타 국제연구기관에 의하여 몇 번의 조사가 있었는데 메콩 남부의 12만 Ha 정도의 고무재배 적격지가 발견되었고 라타나끼리 지역에서도 그만한 넓이의 고무재배 적합지가 발견되었다고 한다. 근본적으로, 캄보디아에서는 고무재배를 위해서는 굳이 어떤 지역의 구분이 필요 없는 것 같다. 만약 현재 가동 중인 년 6천톤의 라텍스 가공공장을 활용하고 신 품종인 PB260, PB235, PR255. RRIC 등을 위주로 가능지역 모두 재배한다면 년 간 말린 고무의 총 생산량은 50만톤이 될 것으로 본다. 그렇게 되면 캄보디아는 짧은 기간 내에 세계 유수의 고무 생산국이 될 뿐만 아니라 경쟁력도 매우 강하리라고 본다.

나) 캄보디아에서의 고무생산

1921년에 프랑스의 투자회사였던 Companie du Cambodge 가 콤퐁참 주의 Chup지역의 현무질 홍토대에 처음 고무재배를 시작하였다. 1926년과 1927년에는 SPRM회사가 "메못"에, Camekong회사가 "쁘렉콕"에, SCKT회사가 "챰카로우"와 "챰카안동"에, 그리고 SKP회사가 "크라체"의 "스놀"에 각각 고무재배를 시작하였다. 1953년 독립이후 크메르 정부는 이러한 회사들의 협조를 받아 캄보디아 농민들에 의한 개인 농장을 경영할 수 있게 하였다. 요즈음에는 산림청에서 땅을 대주어 개인이 영농개발을 할 수 있게 하였다. 1970년도의 재배면적은 7만Ha타이었다. 생산된 고무 원액은 4개의 공장에서 가공하였는데 그 품질이 매우 좋았다. 1965년도에 소규모 재배농가의 총생산은 136톤이었으나 1968년도에 2,286톤을 기록했다. 1970년도에는 45,000헥타의 면적에서 52,000톤의 말린 고무가 생산되었다. 이로써 고무는 원목 다음으로 2번째 큰 수출 품목이 되었으며 총 농산물 수출의 31%를 차지하였다. 현재에는 61,000 Ha의 재배지에서 52,000 Ha가 채취 가능하며 년 간 32,000톤의 말린 고무를 생산하고 있다. 평균 Ha 당 710kg의 생산량을 보이고 있다. 성숙한 묘목 7.5%, 채취 가능한 나무 15.1%, 새로 심은 나무23.0%, PR107, GT1, PB86 품종 51.5% , 최근에 심은 나무 2.9% -> 계 100.0% 재 식목 및 새로운 재배는 1975년-1979년 사이 식목금지 기간 및 20년에 걸친 정변 때문에 중지되었다가 1986년 이후에 다시 시작되었다. 이러한 공백 기간 때문에 고무 자원의 생산 구조가 바뀌어 지속적인 생산을 할 수 없게 되었다.
가까운 장래에 예측되는 생산 감소 현상을 보완하기 위해서는 재 식목 계획이 시급히 추진되어야만 할 것이다. 다행히 묘목장이 1987년에 생겨서 DGPH는 년 간 수천 Ha에 식목계획을 진행할 수 있게 되었다. 1986년에서 1991년 사이 식목된 면적은 13,255 Ha 이며 그 중 4,428 Ha 가 소규모 농가에서 소유하고 있다. 이 중 40%가 생산 가능하며 20%가 제초 및 비료작업 중이고 나머지 40%는 늙어서 생산을 못하므로 재 식목을 필요로 한다. 채취 가능한 면적에서 현재 생산을 하고 있는 고무나무는 평균나이가 16-65년으로 매우 늙었다. 그 중 13,000 Ha 에 있는 나무들이 40년 이상으로 25%를 차지하며 재 식목을 기다리고 있다.

다) 대규모 농장 재배

7 January Farm 13,585 Ha (Chup, Tapao, Chrap, Thmar Pich, Peam Chearng 지역)
Krek Farm 3,840 Ha (Krek, Chi Peang 지역)
2 December Farm 3,215 Ha (Snoul 지역)
Samaki Farm 8,295 Ha (Salang, Prek Chlong, Mimot 지역)
Mittapheap Farm 6,349 Ha Beng kat Farm 7,443 Ha (Prek Kat 지역)
Rattanakiri Farm 2,400 Ha
Family plantation 6,576 Ha Total 51,703 Ha

라) 관할 관청, 재배면적과 생산

고무의 재배와 가공공장은 농업부 산하의 고무재배 지도국(DGPH)에서 관리하고 있다. 또 고무제품, 장비 등의 수입, 수출 전담회사 및 실험 연구 기관(IRCC)도 관리한다. DGPH는 국장급의 책임자를 중심으로 514명의 직원, 기술자 및 연구원 등과 21,169명의 농장 관리원 등으로 조직되어 있다. 고무 가공 공장은 4군데가 있는데 다음과 같다.
1) Samaki : 라텍스 가공, 1일 30톤 생산, 2개 라인, 1개 라인은 2급품 용.
2) Mittapheap : 라텍스 가공, 2개 라인, 1일 30톤 생산.
3) Bengket : 라텍스 가공, 1개 라인, 1일 20톤 생산.
4) 7 January: 라텍스 가공, 2개 라인, 1일 30톤 생산, 1개 라인은 2급품 용. 이들 공장에서 생산되었던 품질은 국제시장의 수요와 품질 수준과 비교하여 볼 때 다음 표와 같으며 국제시장의 품질 등급과 요구에 대해 손색이 없다. 단 생산 장비의 상당수가 낡고 노후하여 시급히 근대화하여야 할 필요가 있다.
캄보디아 규격 생산비 % 국제 규격 시장 수요율
CSK 5 29.5 % TSR 5 4.6%
CSK 5L 14.3 % TSR 3 29.5%
CSK 10 17.9 % TSR 10 10.1%
CSK 20 6.9 % TSR 20 50.5%
Low grade 7.3 % TSR 50 0.2%
Coagulum 23.8 % Others 5.1%

마) 소규모 영농주들

조직, 면적 및 생산 : 소규모 영농주들은 주로 대형 농장 주변에서 영농을 하는데 식목 때 개량종의 보급과 다른 영농지도 등을 받을 수 있기 때문이다. 생산되는 제품은 대형 농장에다 파는데 주로 채취 상태 그대로 또는 큰 덩어리로 말려서 판매한다. 소규모 영농주들은 평균 1 가구 당 10 Ha 정도의 면적을 재배하고 있고 또 주변에 밭농사도 겸하고 있다. 물론 가축도 기른다. 약 500세대가 6,000 Ha 정도 영농을 하고 있다. 생고무 kg 당 판매가 U$0.45 정도이며 농가 가구 당 1일 60리터의 라텍스를 채취한다.

바) 고무의 마케팅, 가격형성 및 소비

① 세계의 고무 생산과 수요현황
캄보디아는 약 61,000 Ha 의 면적에서 32,000 톤의 고무를 생산하는 국가로써 전세계 생산량의 0.6%를 생산하고 또 면적으로는 전세계 재배 면적의 0.7%를 갖고 있다. 고무 생산의 93%가 아시아 국가에서 생산하고 있으며 73%의 주 생산지가 캄보디아 및 인근 국가들이다. 생고무의 국제적인 수요는 1993년에 520만톤, 2000년에 650만톤으로 추정한다. 그리고 2005년에는 750만톤으로 수요 추정을 하고 있다. 미국은 2000년도 수요량 120만톤으로 단일 국가로써 가장 많이 소비하는 국가이다. 일본의 수요량은 다음 10여년 간 줄어들 것으로 보는데 그 이유는 자동차 산업의 국제화가 늦어지고 있고 타이어 공장도 일본 외의 국가에 계속 설립하고 있기 때문이다. 소비 수요가 가장 많이 급증하는 국가는 인도와 중국을 위시하여 아시아이다. 2급품이나 저급품의 고무는 개발도상국가에 많이 수출되는데 그것은 육로 수송을 위한 차량의 타이어 소모품이기 때문이다. 도로사정이 나쁜 국가일수록 타이어는 cross ply 형을 많이 쓴다.

② 교역방법 및 운송
6개의 대형 농장은 생산품을 상공부 산하 Kampexim (캄보디아 수출입 공사)에다 판매하여야 한다. 이 공사는 530명의 직원과 자체 트럭 수송반을 갖고 있다.고무의 가격은 매년 초에 정부의 상공부 가격국에서 정한다. 가격 결정의 기준은 DGPH 대형 농장에서 제출한 생산비 산출에 근거를 둔다 . 사) 가공공장
프놈펜 근처에 2개의 중소기업형의 가공공장이 있는데 년 간 3,000톤 정도의 내수용 타이어, 튜브, 고무 밴드, 샌들, 타이어 재생 등을 하고 있다.
* Sonapneu 공장 : 1962년 체코의 지원으로 설립. 년간 6-7만개의 타이어 생산. 태국산 수입품이 더 싸게 들어오는 바람에 1993년에 가동 중지함. 시설이 구형이라 다른 칫수의 타이어 생산이 불가능함. 새로이 공장을 보수하고 증설하려면 5백만불의 투자가 필요한 것으로 봄. 과거에는 년 6천톤의 고무를 원료로 사용하여 트럭, 승용차의 타이어, 튜브 및 방음제, 켄베이어 벨트 등을 생산.
* SKP 공장 : 1962년 국영으로 설립. 현재는 개인에게 임대. 월 5천개의 타이어 생산 가능.